ભૂગોળ

 25.ભારતમાં ખાંડ ઉદ્યોગના વિતરણનું વિવરણ આપો. ઉપરાંત, ખાંડ ક્ષેત્રને અવરોધિત કરતી સમસ્યાઓ પર પ્રકાશ પાડો.

અભિગમ:

• વિશ્વમાં ખાંડ અને શેરડીના અગ્રણી ઉત્પાદક તરીકે ભારતનો પરિચય આપીને જવાબની શરૂઆત કરો.

• ભારતમાં સામાન્ય શેરડીનો પટ્ટો દર્શાવો.

• આ પ્રદેશોની આસપાસ ખાંડ ઉદ્યોગનું સ્થાન નક્કી કરતા પરિબળોનો ઉલ્લેખ કરો.

• ક્ષેત્ર દ્વારા સામનો કરવામાં આવતા અવરોધો અને સંબંધિત પર્યાવરણીય પડકારોની ચર્ચા કરો.

જવાબ :

ભારત શેરડી અને શેરડી માંથી મેળવવામાં આવતી ખાંડનું સૌથી મોટું ઉત્પાદક છે અને વિશ્વના કુલ ખાંડના ઉત્પાદનમાં લગભગ 8% ફાળો આપે છે. હાલમાં, તે સુતરાઉ કાપડ ઉદ્યોગ પછી ભારતનો બીજો સૌથી મોટો કૃષિ આધારિત ઉદ્યોગ છે. 20મી સદીની શરૂઆતમાં, ઉત્તર-પૂર્વીય ઉત્તર પ્રદેશ અને બિહારમાં નીલ ઉત્પાદકો દ્વારા કૃત્રિમ રંગોની પ્રારંભને કારણે નીલની માંગમાં ઘટાડો થયો ત્યારે ખાંડ ઉદ્યોગ ભારતમાં શરૂ થયો. ,ભારતમાં ખાંડ ઉદ્યોગનું વિતરણ શેરડી પર આધારિત છે, જે ભારે, નીચી કિંમત, વજનમાં ઘટાડો અને નાશવંત કાચો માલ છે. સુક્રોઝનું પ્રમાણ નષ્ટ થવાને કારણે શેરડીનો લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ કરી શકાતો નથી. વધુમાં, તે લાંબા અંતર પર લઈ જઈ શકાતું નથી કારણ કે પરિવહન ખર્ચમાં કોઈપણ વધારો ઉત્પાદન ખર્ચમાં વધારો કરશે અને શેરડી રસ્તામાં સુકાઈ શકે છે. તેથી જ ખાંડની મિલો માત્ર શેરડી ઉત્પાદક વિસ્તારોમાં આવેલી છે. ઉપરાંત, કાચા માલની મોસમી પ્રકૃતિને કારણે તે મોસમી ઉદ્યોગ છે. 

આ પરિબળોના આધારે, ખાંડ ઉદ્યોગના એકાગ્રતાના બે મુખ્ય ક્ષેત્રો છે. પ્રથમ ઝોન ઉત્તરમાં છે જેમાં ઉત્તર પ્રદેશ, બિહાર, હરિયાણા અને પંજાબનો સમાવેશ થાય છે અને બીજા ઝોનમાં દક્ષિણમાં મહારાષ્ટ્ર, કર્ણાટક, તમિલનાડુ અને આંધ્રપ્રદેશનો સમાવેશ થાય છે.

• ભારતમાં ખાંડ ઉદ્યોગને પડતી સમસ્યાઓ 

• અન્ય દેશોની સરખામણીએ ભારતમાં શેરડીની પ્રતિ હેક્ટર ઉત્પાદકતા ઓછી છે.

• ઉત્પાદન વલણોમાં વધઘટ - સારી ઉપજનું કૃષિ વર્ષ ત્યારબાદ ખૂબ જ ઓછી ઉપજનું કૃષિ વર્ષ  

• ઉત્પાદનની ઊંચી પડતર - શેરડીની ઊંચી કિંમત, બિનકાર્યક્ષમ અપ્રચલિત તકનીકના પરિણામે ઉત્પાદનની ઊંચી કિંમત, ઉત્પાદનની બિનઆર્થિક પ્રક્રિયા અને ઉચ્ચ આબકારી જકાત વગેરેને કારણે ઉત્પાદનની ઊંચી કિંમત.

• અપ્રચલિત મશીનરીવાળી મિલોનું નાનું અને બિનઆર્થિક કદ.

• પાકની પદ્ધતિમાં વિકૃતિ - શેરડીનું ઉત્પાદન પાણી-સઘન છે અને મહારાષ્ટ્ર જેવા પાણીની અછતવાળા પ્રદેશોમાં મુખ્યત્વે ઉગાડવામાં આવે છે.

• ખાંડસારી અને ગોળથી હરીફાઈઃ ભારતમાં 100 ટન શેરડીમાંથી 10 ટન ખાંડ મળે છે, પરંતુ ખાંડસરીના કિસ્સામાં માત્ર 7 ટન ખાંડનું ઉત્પાદન થાય છે. ગોળની ઉપજ માત્ર 5 ટકા છે. આમ ખાંડસારી અને ગોળ માટે શેરડીના ઉપયોગથી દેશને ચોખ્ખું નુકસાન થાય છે.

• નીતિ મુદ્દાઓ - રાજ્ય સરકારો પાક માટે ઉચ્ચ વાજબી અને લાભદાયી દરો સુનિશ્ચિત કરવા માટે બજારની ગતિશીલતાને ઘણીવાર અવગણે છે વાજબી અને લાભકારી કિંમતો (FRP)ની જાહેરાત કરે છે. મિલો દ્વારા ખેડૂતોને FRP ચુકવણી કરવું પડશે, પરંતુ તેને પુનઃપ્રાપ્ત કરવા માટે તેઓને બજારમાં છોડી દેવામાં આવે છે. સારો ઉત્પાદન સમય, ખાંડનું બજાર મૂલ્ય લગભગ હંમેશા અવ્યવહારુ બની જાય છે જ્યારે FRP ઊંચી રહે છે. જેના કારણે ખેડૂતોને ચુકવણીમાં વિલંબ થયો છે તે થાય છે.

ઉદ્યોગના મહત્વને ધ્યાનમાં રાખીને સરકાર, ખેડૂતો અને શેરડી મિલરો વચ્ચે સહયોગી અભિગમ કેળવવાની જરૂર છે. જેથી આ મુદ્દાઓને ઝડપથી ઉકેલી શકાય. સરકારે રોકડથી વંચિત લોકો માટે રાહત પેકેજની જાહેરાત કરી છે. જે ખાંડ ઉદ્યોગની તરલતા સુધારવામાં મદદ કરશે. જેમાં ઇથેનોલ ઉત્પાદન ક્ષમતામાં વધારો થશે અને 3 મિલી. તેમાં ટન ખાંડનો બફર સ્ટોક બનાવવા માટે રૂ. 4,440 કરોડની રકમ અલગ રાખવાનો સમાવેશ થાય છે. અને ખાંડ મિલો પર સ્ટોક હોલ્ડિંગ મર્યાદા લાદવી પણ નક્કી કર્યું છે. આ પગલાંથી ઉદ્યોગો અને ખેડૂતોને ટૂંકા ગાળાની રાહત મળવાની સંભાવના છે.